อาหารภาคใต้

อาหารจานเด็ดของเมนูอาหารภาคใต้สำหรับวันนี้ บ้านน้อยขอเสนอเมนูผัดผักที่ได้ขึ้นชื่อว่าเป็น"ราชินีแห่งผักพื้นบ้านภาคใต้"เลยทีเดียวค่ะ เป็นอาหารจานเด็ดที่หน้าตาและวิธีทำที่เหมือนอาหารธรรมดาๆทั่วไป แต่รสชาติของผักที่ได้ถูกเรียกให้เป็นราชินีแห่งผักพื้นบ้านของภาคใต้แล้วรสชาติย่อมไม่ธรรมดาแน่นอนค่ะ เมนูที่จะนำเสนอในวันนี้ก็คือ"ผักเหมียง ผัดไข่"นั่นเองค่ะ

เมนูวันว่างมาแล้วจ้า "ยำหอยติบ" เมนูอาหารว่างของชาวใต้ น้ำยำเผ็ดๆเปรี้ยวๆเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี วันนี้้บ้านน้อยได้สูตรน้ำยำแบบธรรมดาๆแต่รสชาติไม่ธรรมดามาฝากท่านผู้ติดตามเว็บบ้านน้อยที่รักทุกท่าน มาติดตามสูตรและวิธีทำกันเลยจ้า

วันนี้บ้านน้อยมีทั้งสะตอจากใต้และก็หน่อไม้ที่อัดฟีตไว้ในตู้เย็น จึงบังเกิดเมนู"ผัดหน่อไม้สะตอ"ขึ้น เข้าครัวเป็นคนใต้อีกหนึ่งวันค่ะ ของโปรดทั้งสะตอและก็หน่อไม้ผัดใส่หมูสามชั้นติดมันหน่อยๆหรอยอย่างแรงเลยล่ะค่ะ ติดตามสูตรเด็ดเคล็ดลับและวิธีการผัดหน่อไม้สะตอหมูของบ้านน้อยได้เลยค่ะ

ปกติแล้วเวลาบ้านน้อยเข้าร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ทีไร เมนูที่สั่งทุกครั้งก็จะหนีไม่พ้น"คั่วกลิ้งหมู"เพราะว่าชอบรสเผ็ดจัดๆของคั่วกลิ้งนั่นเองค่ะ หลังจากที่ซื้อเค้าทานมาตลอดนั้น วันนี้บ้านน้อยก็ได้รับอานิสงส์จากน้องสาวคนสวย ส่งพริกแกงใต้แท้ๆหรอยๆมาให้ถึงบ้านพร้อมบอกสูตรวิธีทำให้อย่างเสร็จสรรพ มาติดตามขั้นตอนและวิธีทำกันเลยค่ะ

วันนี้มีสูตรและวิธีทำอาหารหรอยจังฮู้ ด้วยรสชาติเด็ดเผ็ดหอมทั้งจากเครื่องแกงใต้และก็ใบยี่หร่ามาฝากกันค่ะ ตอนนี้ไม่ต้องมานั่งตำเครื่องแกงเองแล้วค่ะเพราะหาเครื่องแกงใต้แบบสำเร็จที่รสชาติถึงใจถึงพริกถึงขิงถึงยันขมิ้นกันเลยทีเดียว บังเอิญผู้เขียนได้ทั้งสูตรและวิธีทำ คั่วพริกปลากระเบนใส่ใบยี่หร่า มาฝากท่านผู้อ่านทุกท่านให้ทำรับประทานกันที่บ้านแบบง่ายๆมาลองทำตามกันเลยน่ะค่ะ

 

วันนี้เว็บบ้านน้อยมีเมนูพื้นบ้านของทางใต้มาฝากกันน่ะค่ะ เมนูที่ว่านี้ก็คือ"หมึกน้ำดำ" ส่วนวิธีการและเคล็บลับมีอะไรยังไงบ้างเรามาติดตามกันได้เลยค่ะ รวมเมนูอาหารและสูตรเคล็บลับอาหารทุกภาคทุกเมนูได้ที่นี่ Baannoi.com

วันนี้ก็ได้ของดีจากเมืองคอน ก็คือพริกแกงเหลืองใต้แท้ๆจากน้องสาวที่อยู่ใต้ฝากมา เลยอยากจะชวนผู้อ่านทุกท่านมาเข้าครัวทำเมนู น้ำยาขนมจีนปักษ์ใต้

ด้วยรสชาติที่จัดจ้านและเผ็ดแบบแสบไส้ของอาหารใต้จึงต้องรับประทานคู่กับผักสดมากมาย มากจนบางครั้งผู้เขียนยังนึกชื่อไม่ออกว่าผักนี้ ชื่อผักอะไรน๊า แล้ววันนี้ผู้เขียนก็ได้นำเสนอวิธีทำและสูตรเด็ดของเมนูใต้มาฝากผู้อ่านได้ลองทำกัน นั่นคือ"แกงไตปลาน้ำข้น" ติดตามวิธีทำและเทคนิคการทำแกงไตปลาน้ำข้นอร่อยๆแบบง่ายๆทำเองที่บ้าน ได้ที่นี่ บ้านน้อยดอทคอม