ครัว บ้านน้อย

สูตรเด็ดและวิธีทำ ซุปบักมี้หรือซุปขนุนนั่นเองจ้า สูตรนี้จัดว่าเด็ดแซ่บคักแซ่บแน่อิหลีจ้า ซุปบักมี้มันๆซุปใส่ปลาทูเพิ่มความนัวแถมอิ่มท้องอย่าบอกใครเชียว วิธีทำไม่ยุ่งยากคะแต่ขอย้ำว่าแซ่บแบบลืมไม่ลงจริงๆค่ะ วิธีทำซุบบักมี้เมนูอาหารอิสานนัวๆ

แกงหน่อไม้บ้านเฮาใส่ปลาค่อใส่สะแงะผักอีตู่ ผักสดผักริมรั้วใส่ให้เต็มหม้อเต็มถาด ใส่ปลาร้าปลาแดกนัวๆแซ่บนัวหัวม่วนเคล็ดลับอาหารอิสานแซ่บหลายแซ่บอิหลี สูตรเด็ดของแกงหน่อไม้ของบ้านน้อยขอบอกว่าแซ่บอิหลี มาแกงหน่อไม้กินเที่ยงกินแลงนำกันเลยจ้า

ช่วงนี้ปลาเยอะค่ะเพราะฝนตกบ่อยน้ำก็ขึ้น ปลาสดทำอาหารได้หลายอย่างปิ้งย่างก็ว่ากันไปตามถนัด และยังนำมาทำแบบวิธีถนอมอาหารเก็บไว้รับประทานกันเป็นปีๆก็ได้ ทำเองแซ่บเอง ปลอดภัยดีด้วยน่ะค่ะ ผู้เขียนก็มีสูตร วิธีทำปลาร้า สูตรดั่งเดิมแบบง่ายๆแต่หอมและนัวมาฝากกันน่ะค่ะ ติดตามเมนู เคล็ดลับและวิธีทำอาหารทุกภาค ได้ที่นี่ Baannoi.com

วันนี้บ้านน้อยดอทคอมก็เลยมีวิธีและสูตรเด็ดเคล็ดลับ ในการต้มหรือปรุงปลาร้าดิบ ไว้ใช้เวลาจะทำส้มตำ,รับประทานกับขนมจีนหรือปรุงกับแจ่วหรือน้ำพริกต่างๆให้ท่านผู้อ่านได้นำไปใช้กันนะคะ รวมเมนูเด็ดภาคอิสานที่นี่ 

สูตรเด็ดและเคล็ดลับ การทำข้าวปุ้นน้ำแจ่ว ของดีของแซ่บของนัวไทยอิสานบ้านเฮา น้ำนัวๆข้นๆใส่ตีนไก่ใส่ผักสดๆแซ่บคักแซ่บแน่ สูตรนี้จัดว่าเด็ด ทำกินก็แซ่บทำขายก็ได้เงินได้ทองจ้า

ขึ้นชื่อว่าไก่บ้านนั้นเอามาทำอาหารแบบไหนก็อร่อย เพราะว่าเนื้อนุ่มหวานอร่อยแต่อย่าเลือกไก่แก่ก็เป็นอันใช้ได้แต่ถ้าเลือกไม่ได้ก็ต้องใช้เทคนิคหรือเคล็ดลับในการปรุงเพื่อให้ไก่แก่เนื้อนุ่มได้เหมือนกันค่ะ อย่างวันนี้บ้านน้อยก็ได้ไก่บ้านที่มีอายุเยอะแล้วเนื้อก็เหนียวแต่ก็สามารถนำมาทำเป็น"ซั่วไก่บ้าน"ที่เนื้อนุ่มจนละลายในปากกันเลยล่ะค่ะ

หมักหมูแดงไว้หนึ่งคืนให้เนื้อหมูแดงนุ่มละมุนอร่อยๆแล้ว เราก็มาทำน้ำราดหมูแดงกันต่อเลยจ้า พร้อมด้วยวิธีทำน้ำจิ้มข้าวหมูแดงเด็ดๆ ทำอะไรก็อร่อย ทำเองทานเองที่บ้าน ไม่ต้องออกไปไหนอยู่บ้านช่วยชาติ ช่วยเป็นกำลังให้คุณหมอ ในช่วงวิกฤตโรคไวรัสโควิด-19กำลังระบาดทั่วบ้านทั่วเมือง ไม่มีอะไรเหมาะเท่ากับการอยู่กับเย้าอยู่กับเรือนแน่นอนค่ะ

ไก่ใต้น้ำ แค่ชื่อก็น่าลิ้มลองแล้วล่ะค่ะ เมนูนี้ได้มาจากน้องชายเครางามบอกสูตรเด็ดมา จะทำเป็นกับข้าวก็อิ่มอร่อยแซ่บหลายจะจัดเป็นกับแกล้มก็ถือว่าเด็ดเช่นกันค่ะ มาติดตามกันดูน่ะค่ะว่า"ไก่ใต้น้ำ" ใต้น้ำยังไง เด็ดแค่ไหนและมีวิธีการทำไก่ใต้น้ำยังไง  แต่ที่แน่ๆแซ่บอิหลีค่ะ

สูตรเด็ดและเคล็ดลับอาหารอิสานอาหารพื้นบ้านที่มีประโยชน์แถมอร่อยรสชาติติดใจมาช้านาน "หมาน้อย" ใช่ค่ะบ้านน้อยเขียนถูกแล้ว"หมาน้อย"หรือ"หมอน้อย"อาหารพื้นบ้านของอิสานบ้านเฮา หน้าตา,รสชาติและวิธีคั้นหมาน้อยจะเป็นยังไงมาติดตามกันเลยค่ะ