ดูครัวคุณต๋อย ดูสด ดูย้อนหลัง ครัวคุณต๋อยเป็นรายการโทรทัศน์ที่แนะนำร้านอาหารพร้อมสอนสูตรเด็ดๆ และ วิธีทำอาหาร แจกสูตรแนะนำอาชีพ เคล็ดลับสุดยอดของการทำอาหารแนะนำแบบหมดเปลือกพร้อมทำได้เลย เมนูเด็ดประจำวันนี้คือ “เมี่ยงลาบ” รายการครัวคุณต๋อย ออกอากาศ ทุกวันจันทร์-ศุกร์ ทางช่อง3 เวลา 13.40-14.10 น.และวันเสาร์ เวลา 16.00-17.00 น.ท่านที่พลาดชมวันและเวลาดังกล่าวสามารถดูรายการครัวคุณต๋อยย้อนหลังได้ที่นี่ บ้านน้อยดอทคอม
เมนูอาหารและสูตรเด็ดของครัวคุณต๋อยวันนี้ ได้เมนูอร่อยจาก”ร้านครกไม้ไทยลาว” ซึ่งเป็นที่รู้จักมากในแถวกรุงเทพฯร้านตั้งอยู่ที่ ซ.ลาดปลาเค้า24 สาขา2 ตั้งอยู่ที่ ซ.รามอินทรา14 เมนูเด็ดที่เราจะมานำเสนอคือ “เมี่ยงลาบ”และวันนี้ครัวคุณต๋อย ได้เชิญคุณ ฟ้อนฟ้า ผาธรรม มาแนะนำเมนูเด็ด พร้อมวิธีทำ ของเมนู เมี่ยงลาบกันค่ะ
ส่วนผสม”เมี่ยงลาบ”
- ข้าวคั่ว คั่วใส่ใบมะกรูด
- ข่า ตะไคร์ คั่วต่อจากข้าวคั่ว คั่วให้เหลือง เพื่อที่จะให้มีกลิ่นหอมของข้าวคั่ว จากนั้นนำไม่โขลกให้ละเอียด
- พริกป่น นำพริกแห้งไปทอดในกระทะใส่นำมันน้อยๆ และนำไปโขลกให้ละเอียด
- สันคอหมู เพราะสันคอหมูมันจะมีมันนิดๆเนื้อก็จะนุ่ม นำไปสับให้ละเอียด
- ข่าอ่อน นำไปหันเต๋า
- ใบมะกรูด/ ผักชี /ใบฝรั่ง/ หอมแดง นำไปซอย
- ผักแพรว,ใบสะระแหน่
- แผ่นเมี่ยง ควรใช้แผ่นเมี่ยงญวนเพราะว่าแป้งมันจะบางกว่าแผ่นเปาะเปี๊ยะ
วิธีทำเมี่ยงลาบ
-
นำสันคอหมูใส่ส่วนผสมทุกอย่างที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนๆคั่วจนหมูสุกค่ะ
-
นำแผ่นเมี่ยงชุบนำพอเปียกๆและไม่ต้องชุบนานเพราะจะทำให้แผ่นเมี่ยงอ่อนมาก จะทำให้ห่อยาก
-
นำลาบที่คั่วสุกแล้วตักไปวางไว้ที่แผ่นเมี่ยงและใส่ใบสะระแหน่กับผักแพรวลงไปม่วน ถ้าหากใครที่ชอบแบบหนาๆให้ใช้แผ่นเมี่ยง2แผ่น
-
เมี่ยงที่ม้วนแล้วนำมาหั่นให้เป็นคำๆ รับประทานกับผักสดพื้นบ้าน อร่อยเลิศเลยละคะ
สำหรับเมนูเมี่ยงลาบวันนี้เจ้าของร้านได้บอกสูตรสำเร็จทุกอย่างทุกขั้นตอนแบบไม่มีปิดบัง อาหารจะอร่อยต้องใส่ใจทุกองค์ประกอบ เครื่องปรุงต้องปรุงต้องคั่วใหม่จะได้อาหารที่ออกมารสชาติเยี่ยมลองทำทานดูนะคะ หรือจะทำขาย ก็สุดยอดเลยคะ
ครัวคุณต๋อย รายการอาหารออกอากาศ ทุกวันจันทร์ – ศุกร์ เวลา 13.40-14.10 น. ทางช่อง3 รายการครัวคุณต๋อย รายการอาหารที่สอนวิธีการทำอาหารเพื่อรับประทาน และสอนอาชีพการทำอาหาร เพื่อสร้างรายได้ และแฟนๆที่พลาดชมรายการดังกล่าว สามารถรับชมย้อนหลัง ได้ทุกเมนูที่นี่
video เมนูเมี่ยงลาบ สูตรจากร้านครกไม้ไทยลาว
ข้อมูลรายการจากYouTubeช่อง BornTvOfficial
