อาหารภาคใต้

วิธีทำผัดสะตอกุ้งสด รสเด็ด เผ็ดแสบถึงทรวง ที่ไม่ต้องไปถึงปักษ์ใต้ก็ได้รสชาติอาหารใต้แต๋ๆเอ้ยไม่ใช่ค่ะ อาหารใต้แท้ๆค่ะ เพราะว่าวันนี้บ้านน้อยได้ทั้งพริกแกงเผ็ดจากใต้,กะปิแกงจากใต้และที่สำคัญ”สะตอ”ก็ส่งตรงจากปักษ์ใต้จ้า เว้นแต่กุ้งสดเท่านั้นแหละค่ะที่ได้จากตลาด ก็เลยเข้าครัวทำเมนูโปรด”ผัดสะตอกุ้งสด”ให้หายอยากสะที

วันนี้บ้านน้อยจะพาท่านผู้ติดตามเว็บบ้านน้อยที่รักทุกท่านได้ลิ้มลองอาหารจานด่วน,อาหารไทยที่เราคุ้นเคย และทำทานกันได้เองง่ายๆ หากแต่วันนี้จะมีความพิเศษในการพลิกแพลงเครื่องปรุงให้อาหารจานเดียวมีความพิเศษขึ้นมา จากผัดผักบุ้งไฟแดง แบบเดิม เรามาทำให้เป็นเมนู”ผักบุ้งผัดเคย”ซึ่งรสชาติของผักบุ้งผัดเคยจะออกเค็มนิดหวานหน่อยแต่หร๊อยอย่างแรงแน่นอนเลยล่ะค่ะ

เมนูใต้รสเด็ดวันนี้หรอยจังฮู้อีกแล้วจ้า เพราะว่าได้พริกแกงเหลืองหรือพริกแกงเผ็ดที่รสเด็ดและเผ็ดจนควันออกหูจากแดนใต้แท้ๆเลยละค่ะแต่สำหรับท่านไหนต้องการโคลกพริกแกงใต้เอง บ้านน้อยก็มีสูตรและวิธีทำให้ค่ะ เมนูอาหารใต้ในวันนี้ก็คือ”แกงพริกไก่ใส่หน่อไม้”นั่นเอง มาติดตามสูตรเด็ดและเคล็ดลับพร้อมขั้นตอนวิธีอร่อยได้ที่ บ้านน้อยดอทคอมได้เลยค่ะ

อาหารจานเด็ดของเมนูอาหารภาคใต้สำหรับวันนี้ บ้านน้อยขอเสนอเมนูผัดผักที่ได้ขึ้นชื่อว่าเป็น”ราชินีแห่งผักพื้นบ้านภาคใต้”เลยทีเดียวค่ะ เป็นอาหารจานเด็ดที่หน้าตาและวิธีทำที่เหมือนอาหารธรรมดาๆทั่วไป แต่รสชาติของผักที่ได้ถูกเรียกให้เป็นราชินีแห่งผักพื้นบ้านของภาคใต้แล้วรสชาติย่อมไม่ธรรมดาแน่นอนค่ะ เมนูที่จะนำเสนอในวันนี้ก็คือ”ผักเหมียง ผัดไข่”นั่นเองค่ะ

เมนูวันว่างมาแล้วจ้า “ยำหอยติบ” เมนูอาหารว่างของชาวใต้ น้ำยำเผ็ดๆเปรี้ยวๆเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี วันนี้้บ้านน้อยได้สูตรน้ำยำแบบธรรมดาๆแต่รสชาติไม่ธรรมดามาฝากท่านผู้ติดตามเว็บบ้านน้อยที่รักทุกท่าน มาติดตามสูตรและวิธีทำกันเลยจ้า

วันนี้บ้านน้อยมีทั้งสะตอจากใต้และก็หน่อไม้ที่อัดฟีตไว้ในตู้เย็น จึงบังเกิดเมนู”ผัดหน่อไม้สะตอ”ขึ้น เข้าครัวเป็นคนใต้อีกหนึ่งวันค่ะ ของโปรดทั้งสะตอและก็หน่อไม้ผัดใส่หมูสามชั้นติดมันหน่อยๆหรอยอย่างแรงเลยล่ะค่ะ ติดตามสูตรเด็ดเคล็ดลับและวิธีการผัดหน่อไม้สะตอหมูของบ้านน้อยได้เลยค่ะ

ปกติแล้วเวลาบ้านน้อยเข้าร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ทีไร เมนูที่สั่งทุกครั้งก็จะหนีไม่พ้น”คั่วกลิ้งหมู”เพราะว่าชอบรสเผ็ดจัดๆของคั่วกลิ้งนั่นเองค่ะ หลังจากที่ซื้อเค้าทานมาตลอดนั้น วันนี้บ้านน้อยก็ได้รับอานิสงส์จากน้องสาวคนสวย ส่งพริกแกงใต้แท้ๆหรอยๆมาให้ถึงบ้านพร้อมบอกสูตรวิธีทำให้อย่างเสร็จสรรพ มาติดตามขั้นตอนและวิธีทำกันเลยค่ะ

วันนี้มีสูตรและวิธีทำอาหารหรอยจังฮู้ ด้วยรสชาติเด็ดเผ็ดหอมทั้งจากเครื่องแกงใต้และก็ใบยี่หร่ามาฝากกันค่ะ ตอนนี้ไม่ต้องมานั่งตำเครื่องแกงเองแล้วค่ะเพราะหาเครื่องแกงใต้แบบสำเร็จที่รสชาติถึงใจถึงพริกถึงขิงถึงยันขมิ้นกันเลยทีเดียว บังเอิญผู้เขียนได้ทั้งสูตรและวิธีทำ คั่วพริกปลากระเบนใส่ใบยี่หร่า มาฝากท่านผู้อ่านทุกท่านให้ทำรับประทานกันที่บ้านแบบง่ายๆมาลองทำตามกันเลยน่ะค่ะ

 

วันนี้เว็บบ้านน้อยมีเมนูพื้นบ้านของทางใต้มาฝากกันน่ะค่ะ เมนูที่ว่านี้ก็คือ”หมึกน้ำดำ” ส่วนวิธีการและเคล็บลับมีอะไรยังไงบ้างเรามาติดตามกันได้เลยค่ะ รวมเมนูอาหารและสูตรเคล็บลับอาหารทุกภาคทุกเมนูได้ที่นี่ Baannoi.com