สูตรและวิธีทำ กุ้งผัดพริกไทยดำ เมนูอาหารจานด่วน รสเด็ด

เมนูเด็ดกุ้งผัดพริกไทยดำ รสเด็ดเผ็ดอร่อย เคยแต่สั่งทานตามร้านอาหารทั่วไปแล้วติดใจอร่อยดี ตอนแรกบ้านน้อยก็คิดว่าทำยาก และขั้นตอนคงเยอะแยะ แต่พอลองทำดูแล้วง่ายกว่าที่คิดไว้เยอะเลยคะ แถมได้กุ้งเน้นๆพริกไทยดำเยอะๆ ทานได้เต็มคำอีกด้วย มาดูสูตรของบ้านน้อยเลยนะคะ ว่าวิธีทำกุ้งผัดพริกไทยดำ จะอร่อยเด็ด และง่ายจริงหรือเปล่า

เมนูกุ้งเป็นที่รู้ๆกันว่าทุกเมนูราคาไม่เบาเลย แถมได้กุ้งไม่สะใจเลย อย่างเมนู"กุ้งผัดพริกไทยดำ"ตามร้านอาหารทั่วไปราคาเริ่มต้นเบาๆก็หลักร้อยขึ้น ได้กุ้งเยอะสุดก็ประมาณ10ตัว ไปสองคนก็ไม่อิ่มแล้วละคะ อย่างว่านะคะราคากุ้งก็กิโลละ200ขึ้นแล้ว ให้เยอะก็คงไม่ได้กำไร

เพราะฉนั้นเรามาเข้าครัว ทำทานแบบเน้นๆอร่อยๆแบบอิ่มหน่ำสำราญด้วยฝีมือเราดีกว่า ตอนแรกบ้านน้อยคิดว่าจะมีวิธีการทำและก็วัสถุดิบหายาก แต่เอาเข้าจริงๆวัสดุเครื่องปรุงพื้นๆหาได้ง่าย วิธีทำก็ง่าย ทำแป๊บเดียวก็ได้อิ่มอร่อยกันแล้วคะ เริ่มกันเลยนะคะ

วัสดุและเครื่องปรุง "กุ้งผัดพริกไทยดำ"

  • กุ้งขาว 1 กก.(บ้านน้อยเลือกไซต์กิโลกรัมละ 250 บาทได้เยอะเลยคะ)
  • พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่ 1 หัว
  • กระเทียม 5-6 กลีบ
  • พริกสด ตามชอบ (เผ็ดๆจะอร่อยคะ)
  • น้ำตาล 1-2 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม 4-5 ต้น
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ กุ้งผัดพริกไทยดำ

  • ปอกเปลือกกุ้ง ผ่าหลังเอาขี้ออกล้างน้ำให้สะอาดพักไว้
  • กระเทียมสับละเอียด
  • หอมใหญ่สับหยาบๆหรือซอยบางๆ
  • พริกสดหั่นหรือซอยตามยาว

  • ตั้งกะทะไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
  • ใส่กุ้งกับหอมใหญ่ลงไปผัด แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล,ซีอิ้วขาว,น้ำมันหอย,พริกไทยดำ
  • พอกุ้งเริ่มสะดุ้งให้ใส่พริกสดและต้นหอมลงไป ผัดๆให้เข้ากัน ชิมรสดูชอบเค็มหวานเติมได้ตามใจชอบเลยคะ

แค่นี้ก็ได้เมนูเด็ดสุดยอดแล้วคะ กุ้งเน้นๆพริกไทยดำหอมๆ รับรองไม่ผิดหวัง ทำทานเองที่บ้านก็ดีอย่างนี้แหละคะชอบรสชาติไหนก็เติมตามใจเรา อยากได้กุ้งมากแค่ไหนก็ใส่ลงไปเค็มหวานเผ็ดก็จัดไปตามใจ กุ้งไม่ต้องผัดให้สุกมากนะคะไม่งั้นจะแข็งไม่อร่อย พริกสดอยากโคลกหรือตำก็ได้คะ ที่บ้านน้อยหั่นหรือซอยก็เพราะเผื่อเด็กทานด้วยจะได้ไม่เผ็ดมาก ทานกับข้าวสวยร้อนๆรับรองไม่แพ้ร้านอาหารร้านไหนเลยทีเดียวคะ การทำอาหารไม่มีสูตรไหนตายตัว ไม่มีอะไรที่เพิ่มหรือลดแล้วถือว่าผิด ขึ้นอยู่กับความชอบของเรา ทำแล้วมีความสุขก็เพียงพอแล้วคะ ขอให้ทานให้มีความสุขนะคะ